Dopo un anno di pandemia la ristorazione è alle corde ma chi lavora ai fornelli non si arrende. Per i ristoratori il coronavirus è una guerra e la cucina è la loro trincea: #chefintrincea raccoglierà […]
Riparte la ristorazione all’aperto. Draghi: “Provvedimento che incontra le aspettative dei cittadini”. Ecco il calendario delle riaperture di ristoranti, palestre, piscine e fiere Dal 26 aprile prossimo si comincia a riaprire, partendo dai ristoranti che […]
Ieri sera IoApro ha bloccato parte dell’A1 a Orte. Zingaretti a Valmontone ha definito “condivisibili” le proteste ma ha aggiunto “che il futuro è la campagna vaccinale”. Da Valmontone, Segni e Lariano i ristoratori condannano […]
Il concorso provinciale “L’Olio delle Colline” 2021 ha assegnato molti premi. Qual è il miglior olio della provincia di Latina? Qual è il miglior olio della provincia di Latina quest’anno? I vincitori del XVI Concorso provinciale ‘L’Olio […]
Per lo chef di Miss Italia, Bruno Brunori, la “ristorazione tradizionale che fa i grandi numeri ha i giorni contati”. E il futuro? Ricette antiche e ristoranti piccoli in cui vincerà la funzione sociale della […]
“Ci vuole uno scatto d’orgoglio” dice Stefano Bartolucci, del ristorante RossoDiVino di Valmontone, che da qualche giorno ha riaperto a pranzo facendo chef, lavapiatti, cameriere e cassiere Avete mai visto un ristoratore che prende la […]
Tra qualche giorno scadono i termini per partecipare ai concorsi di Roma, Latina e alta Ciociaria dedicati all’olio extravergine d’oliva Come scoprire quali sono i migliori oli delle due diverse zone? Come imparare a migliorare […]
A Velletri le rese sono tra i 10 e i 12 litri per quintale. Tra i Monti Lepini e Olevano tra i 10 al quintale. A Zagarolo e Cave raggiunti i 13 litri per quintale […]
Per i marroni di Segni, Montelanico e Carpineto Romano l’annata è buona, anche se ci sono ancora alcune zone a bassissima produzione e nuovi nemici con cui fare i conti Non chiamatele castagne. A Segni, […]
I frantoi dei Monti Prenestini e dei Monti Lepini cominciano a produrre il primo olio d’oliva. Sebastiani (Assolivol): “Sui Monti Prenestini sembra essere un’annata di alta qualità e buona quantità”. L’Associazione Ferao: “Buone aspettative anche […]
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