I dati di oggi dell’Istat sull’inflazione confermano la crescita dei beni energetici su base mensile. I dati dei ristoratori: in cinque mesi alcune materie prime sono arrivate a costare anche il 50% in più L’aumento […]
Le nuove regole della zona bianca permettono le feste al ristorante con green pass o tampone negativo. Rimane l’obbligo della mascherina all’aperto Il Lazio è in zona bianca ma l’obbligo di mascherina all’aperto rimane, così […]
La ricetta di Agostino Vladovich Relja, Head Chef presso il Parco giochi Magicland di Valmontone: una tipicità romana in versione vegetariana Agostino Vladovich Relja, classe 1997, nato a Palestrina, si è diplomato con ottimi voti […]
Ci sono le innovazioni e le tradizioni: i tagliolini all’astice sono un classico che non tradisce. Da Velletri la ricetta di Michele Forte Il ristorante L’Oasi, in via Pratolungo a Velletri, è una istituzione in […]
Una ricetta di mare da chi viene dal mare: l’aglio, olio e peperoncino di Giuseppe De Gregorio Giuseppe De Gregorio da Portici, Napoli. Esperienza trentennale alle spalle, alla base una forte passione per la cucina, […]
Il “tordo matto” è uno speciale e tradizionale involtino di carne di cavallo tipico di Zagarolo. Germano Verzilli lo propone come ripieno nei cappellacci Germano Verzilli, nato a Roma, classe 1991, impostazione di scuola alberghiera, […]
La semplicità vince sempre e si può ritrovare nello spaghetto aglio, olio e peperoncino con battuto di gamberi di fiume del giovane Chef di Valmontone, Christian Fiacchi Christian Fiacchi, classe 1993, attualmente Chef presso Bar […]
La ricetta dello chef Marco Morico unisce il pesce con le olive itrana, tipiche dei Monti Lepini della provincia di Latina Marco Morico, Chef del Cinncinnato Wine Resort di Cori – in provincia di Latina, […]
La ricetta di oggi arriva da Valmontone da Martina Recchia: un hamburger con abbinamenti e sapori particolari Martina Recchia 35 anni e da sempre appassionata della cucina. A 25 anni apre il primo ristorantino a […]
Instancabile e dedita al lavoro la chef in trincea di oggi è Daniela Guidi, con i suoi tortellini della nonna Daniela Guidi, di Paliano, classe 1984, è nata a Palestrina e ha origine Toscane. In […]
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